Recetas fértiles: Bizcocho de calabaza

Hace dos semanas os traje la receta fértil de la crema de calabaza, y para aprovechar la calabaza que sobró, hoy he preparado un bizcocho de calabaza muy rico ?

Recetas fértiles: Bizcocho de calabaza

Hay algunos bizcochos en los que hay que precocinar la calabaza, pero yo hago una receta en la que no es necesario, así ahorro tiempo y energía.

Ingredientes

Recetas fértiles: Bizcocho de calabaza

? 300gr de calabaza (cruda, sin piel y sin pepitas).
? 300gr de harina de trigo (de la normal).
? 250gr de azúcar (suelo usar azúcar moreno pero tenía azúcar blanco y así lo gastaba porque sino ahí se queda…).
? 75ml de aceite de oliva virgen extra.
? 4 huevos (más bien grandecitos y que sean del número 0 o 1, que son los más buenos).
? 16gr de levadura (yo pongo todo el sobre del levadura de la del Mercadona, que son 15gr pero ya nos sirve).
? 1 cucharadita de café de canela molida.
? Azúcar glass (para espolvorear al final).

¡EMPEZAMOS!

? Empezamos rallando la calabaza, o la picamos con la picadora o con la turmix. Batimos los huevos unos dos minutos, hasta que empiecen a crecer pero sin hacerlos al punto de nieve.

Recetas fértiles: Bizcocho de calabaza

? Añadir el aceite y luego el azúcar mientras seguimos batiendo, precalentamos el horno a 170ºC arriba y abajo.
? Luego añadimos la harina y la levadura tamizadas (es decir, pasadas por un pequeño colador o tamiz) y al final la canela.
? Cuando esté todo bien mezclado añadimos la calabaza rallada poco a poco y seguimos batiendo.
? Una vez toda la mezcla está unificada la vertemos en un molde previamente untado con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho (a mi los que mejor me van son los que se pueden desmoldar).

Recetas fértiles: Bizcocho de calabaza

? Dejamos el bizcocho en el horno a 170º durante una horita, pero a partir de los 40 minutos (no antes de los 20 minutos que se puede bajar el bizcocho) yo voy pinchando a ratos para que no se pase y no se quede crudo (con un palillo de madera pinchamos el bizcocho y si sale manchadito de bizcocho aun no está, si sale seco es que está listo).
? Cuando esté listo el bizcocho lo sacamos y dejamos enfriar, espolvoreamos con el azúcar glass por encima y listo.

Recetas fértiles: Bizcocho de calabaza

¡Qué aproveche! ¿Os ha gustado esta receta? Contadme qué tal os sale, ya veis que es muy sencillita ?¿Vosotras la hacéis igual o de algún otro modo?

6 comentarios en “Recetas fértiles: Bizcocho de calabaza”

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